人们对白酒的认识还比较模糊，有人认为这主要是因为白酒没有一个准确的产品定位。于是，一些白酒企业打出“健康白酒”牌，并欲借此突围。支持者认为，它将为白酒的发展开辟一条新路，领跑新的白酒消费观。

现在，有些白酒企业在开发此类产品时加入了矿物质等营养元素，在一定程度上增加了健康功能。尽管目前健康白酒市场的规模还不理想，但它应该是白酒发展的一个主方向。据笔者了解，健康白酒较突出的特点是杂质含量低，卫生安全，酒体纯净。

白酒年轻化是未来白酒发展的方向之一，但白酒的出路是否在“年轻人”，这一点要持谨慎态度。讨论白酒的出路可以有多个视角，例如从全球化的角度出发，那么白酒的出路在于国际化，从渠道的角度出发，那么白酒的出路在于渠道的融合与平台的搭建，从消费人群来说，那么白酒的出路在于在满足80、70后白酒消费的基础上，积极探索更符合满足90后消费者的方式、方法。

白酒有什么功效？

1.白酒可以促进了新陈代谢

白酒对于含有较多的酒精成分，且热量较高，因而能够促进人体的血液循环，对全身皮肤起到一定良性的刺激作用，从而还可以达到促进人体新陈代谢的作用。

2.

白酒可以催人兴奋，兴奋是短时间的，酒还具有的作用，酒里面含有乙醇具有神经的作用，可以的。

3.助消化

适量的白酒是可以刺激人体胰岛素分泌，刺激人体消化系统的其他分泌，白酒能加快胃的血液循环。在吃饭的时候，少酌一点低度的白酒能增进食欲，促进食物消化。

新蒸馏出来的白酒可以喝吗？

1、新蒸馏的白酒之所以呈现辛辣味以及不醇甜柔和，主要是因为刚蒸出的新酒常含有、硫醇、醛类、等刺激性强的易挥发性物质。这些物质在白酒的贮存期间，能够自然挥发。一般经半年的贮存后，几乎检查不出酒中硫化物的存在，使得刺激味也大大减轻。

2、酒精和水都是极性分子，经贮存后，使乙醇分子与水分子的排列逐步理顺，从而加强了乙醇分子的束缚力，降低了乙醇分子的活度，使白酒口感变得柔和。与此同时，白酒中的其他香味物质分子也会产生缔合作用，当酒中缔合的大分子群增加，受到束缚的极性分子越多，酒质就会越绵软、柔和。

3、白酒在贮存中还会产生缓慢的氧化作用，白酒也是有生命的，即所谓的白酒二次发酵。